发布时间： 2022-03-08 10:19:59 在农村有很多的植物，这些植物虽然在农村是习以为常，不懂的人觉得它们都是没有价值的，其实它们都有一定的价值，只是我们很多的人不懂的它的价值而已。俗话说“山间无闲草，识得都是宝”。所以我们有必要去认识它们，了解它们的相关价值，这样在我们有需要的时候，才能为我们所用，能为我们解决不少的烦恼。关注我，每天为您分享农村植物知识。
农村有一种叫败酱草的野菜，相信很多朋友应该都有吃过，它的嫩叶可以炒着吃，还可以晒成干的，煲汤都行，深受很多人的喜欢。其实它的花也有很好的用途，这个季节正是它开花的时候，我们今天就一起去认识一下。
这个就是野菜败酱草了，开花的时候看过去一片白茫茫的，非常的好看。在农村一般在田间地头或者山路边上，经常都可以看到它的身影。
它的学名听起来有点拗口，叫败酱草，叶子是这样子宽卵形，卵形至长圆状披针形的。败酱草是败酱科败酱属多年生的草本植物，茎直立，长久的老叶子就变成这样子了，这种植物它的根茎以及根还有它的叶子都有一股陈腐的臭味，所以它又名败酱草。
败酱草吃的其实就是它的嫩叶，我们湖南本地人喜欢称它苦菜，它的这种气味很特别，你只要新鲜的时候把它采下来，就会闻到一股类似像臭脚丫的味道，因为它吃起来味道苦的，所以大家就称它苦菜。
像这种新鲜的叶子，我们采回家，焯水以后拿来直接清炒了吃，或者拿来炒猪大肠，都可以。另外像这样子新鲜的，也可以直接拿来炖汤，像炖猪小肠或者是炖排骨，在我们当地这边都是非常地有名，还可以焯水以后，把它晒干。
根据资料表明，败酱草它含有氨基酸、组氨酸和谷氨酸，这些含量比较高，常吃这种野菜，对人非常地有好处的，花期一般是八到十月间，开花的季节，我们上山大老远就可以发现它了，这看上去白白的都是苦菜花，它开的是这种白色的花，花朵一朵一朵非常地娇小，是这种聚伞形的花序，有没有朋友吃过它，但是却头一回看到它这个开花的样子呢？
因为它开这种白色的花朵，所以它的别名也叫白花败酱草，苦菜花可是个宝，可以说它是女人的福音草，老一辈的人都会采这种花晒干以后，给刚生完宝宝的宝妈用来炖鸡汤喝，可以清热解毒。
所以每年到它开花的季节，大家只要有机会上山，都会顺手摘一些回去，然后晒干以后拿来备用，甚至还有人，会把它晒成干拿去卖。
采摘它的这个花，不会影响它第二年的生长，因为它这个是多年生的草本，只要底下有根不搞掉，到来年的春天它就会长出新的嫩叶了。
败酱草，中药名。为败酱科植物白花败酱的干燥全草。性凉，味辛、苦。具有清热解毒，祛痰排脓之功效，常用于肠痈，肺痈，痢疾，产后瘀血腹痛，痈肿疔疮。
朋友们，在你们的家乡是不是也有这种特色的野菜呢？你们是否也有食用它这种花呢？快来一起留言探讨吧。
这期就给大家分享到这里，想了解更多植物知识，大家可以关注我，下期给您带来更多精彩内容，我们下期再会。
