发布时间： 2022-12-08 14:13:22 伴随着“三高”、肥胖症患病率的上升，群体对身体健康健美的追求完美，“素食现实主义”变成现阶段最流行话题讨论之一。中国传统高纤维食物饮食习惯曝露出了很多缺点，而海外“地中海式饮食搭配”以高蛋白、低碳水化合物、低脂肪等得到广泛强调。而“素食现实主义”作一种特殊美食文化，现阶段又被有很多人接纳。那样，“素食现实主义”者与一般“肉制品”者大脑有什么区别？
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文化的特点
图1 不同年龄段饮食搭配谱
杂食性（omnivore）、PESCO素食者（除肉类食品外）、蛋-奶素食者（ovo-lacto-vegetarian，除肉类食品和水生动物外）、素食者（vegan）。
伴随着“素食现实主义”理论的时兴，现阶段在全球范围内素食群体逐步增加。据调查，2015约0.4-3.4%名美国成年人、12%名美国成人、5-10%名法国成人贯彻“素食”。
素食的作用机理研究
图2 素食对金乌骨舒乌梢蛇蝮蛇胶囊图片微生物菌种-肠-脑轴危害
素食被摄取身体后分解成递质磷酸激酶（谷氨酸Tyr、色氨酸Trp），步入肠胃后造成肠胃免疫微环境改变（普式菌属（Prevotella）提升、拟杆菌降低），肠胃代谢通路激话，造成免疫细胞改变（CRP、IL-6降低）、新陈代谢改变（HbA1c下降，胰岛素敏感性提升，总胆固醇偏高、LDL短链脂肪酸SCFA降低），意见反馈至神经中枢，造成行为表现认知能力改变——改善认知反应速度、语言表达心态及其执行功能等，与此同时造成全身上下情况改变——BMI降低，各种各样原因造成的致死率降低，肥胖症、糖尿病患者、心脑血管疾病风险性降低，恶性肿瘤风险性降低等。
素食之“天使之面”
素食的好处不用多说，主要表现在以下几个方面：
对糖尿病人来讲，素食可以减少药品摄取、控制体重、提升葡萄糖水/胰岛素敏感性，可能够更好地稳定血糖、预防肝癌；
针对肥胖人群来讲，素食在控制体重、改善新陈代谢情况层面效果更好，可降低胆固醇水准，进一步降低心脑血管病患病率。
针对肠道微生态调整来讲，素食可改善微生物多样性、提升复合益生菌类型等，对调整胃肠道功能有利。
除此之外，针对神经系统精神实质研究领域来讲，素食可能会对头疼、了解、心态等各个方面造成影响，体制可能和微生物菌种-肠-脑轴有关，但至今仍缺乏确立直接证据，其体制仍不明，研究综述见表1。
一项判别分析科学研究觉得，素食可改善偏头疼、纤维肌痛、风湿性关节炎、多发性硬化症的病症，可改变其疼痛感工作频率或抗原水准。
素食对抑郁的危害结果褒贬不一。最近另一项大中型横断面研究表明，素食/节食者比非素食者很容易出现抑郁症症状；而另一项观察性研究发觉，素食可以帮助改善心态。可能和素食改变递质（包含血清素、胆碱等）磷酸激酶水准的质与量，进而影响个人行为；除此之外，谷氨酸类化合物与前额叶奖励网络功能连接乌梢蛇蝮蛇胶囊的副作用 性有关。
现阶段有关素食对认知能力影响科学研究比较受欢迎。现阶段研究表明，一些独特微生物菌种尤其是芽孢杆菌，与下丘脑垂体和尾状核的超微结构特性相关，但临床一期发觉复合益生菌对改善监控功能和缓解压力水准的危害比较小；除此之外，临床实验发觉，微生物菌种成份会影响到阿尔茨海默症脑β淀粉样蛋白的形成。
注：0，没有区别； ，素食出效果。
素食之“魔鬼面”
素食富含膳食纤维、维他命C、叶酸片、镁、钾等营养成分，同时也缺乏一部分极为重要的化学物质，如维生素b212、铁、钙（忌食牛奶的群体）等，长期性缺乏该类营养元素可对人体健康导致一定程度的损害。
1. 维生素b212缺乏
2. 铁缺乏
3. 钙缺乏
当钙摄入不足的情况下，可导致骨质疏松症、骨裂等，还可以继发性青光眼、基底节区增厚和上运动神经元功能问题等。
总结
整体而言，素食吃乌梢蛇蝮蛇胶囊会使咽喉出血吗现实主义针对减少心脑血管病、糖尿病患者、肥胖症等病症风险有利，针对改善神经内科疾病如痴呆症、偏头疼、抑郁症等很有可能有利。但值得关注的是，全方位的营养补充是保持人体的正常生理作用基本要求，在素食的同时还必须强化对别的营养元素补充。
论文参考文献：
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