油泼面的方法和常见问题

陕西省的油泼面，并不像咱们平常吃的面条，陕西省的油泼面全是拉出去的，口味更为劲道，滚油浇在煮好的拉表面，噼噼啪啪一瞬间就显得十分香。夹起来一根油泼面，放进口中麻辣又美味可口。实际上油泼面的作法是十分简单的，只要一些简便的步骤就能搞好，下边笔者就带各位一起看一看油泼面的具体方法。

陕西省油泼面

步骤一、和面

油泼面制做的是不是劲道，最重要的步骤便是和面，这就需要我们在和面时一定要精美。最先，食盐是不可缺少的，和面时再加上适当的食盐，和出去的面会越来越更筋道，在扯面的过程中也更为轻轻松松一些。

准备好原料以后，逐渐和面，揉至面团光洁，把面团放到面版上，醒面15分鐘上下。醒面完毕后开展二次和面，再度醒面15分鐘。通过二次和面二次醒面以后，面团中的气泡会被赶出去，做出的面团会更筋道。

步骤二、制做面剂子

把面团切割成尺寸匀称的面剂子，用把手面剂子搓成长条状，刷上一层植物油，盖紧保鲜袋，醒面大概二十分钟上下。

步骤三、提前准备调味品

提前准备做油泼面用的调味品，适当辣椒粉，蒜泥，葱段，五香粉，食用盐，白芝麻，碎花生等。

步骤四、扯面、煮面条

醒面完毕后，把圆柱型的面剂子挤扁，拿手拉发展找乌梢蛇蝮蛇胶囊条，尽量往长了拉，放入烧开的锅中开展蒸制。在煮制的过程中可以放上一点包心菜和油麦菜，煮开海州生物乌梢蛇蝮蛇胶囊以后把面取下。

步骤五、泼油

提前准备一个碗，放进少量老抽王骨康宁乌梢蛇蝮蛇胶囊有毒吗，放进煮好的生菜包菜，面，把准备好的调味品倒进碗中。出锅烧开，添加适量植物油，烧制滚油，浇在调味乌梢蛇蝮蛇胶囊好还是西乐葆好品上。那样美味可口又美味的油泼面就制做完成了。

制作成功后，只必须用筷子把面和调味品搅拌均匀，立即服用就可以了，用这个方式 做出的油泼面筋道又美味可口。