发布时间： 2022-03-07 10:20:39 一、乌梢蛇蝮蛇胶囊加工总量
乌梢蛇蝮蛇胶囊加工是渔业生产的延续，是连接渔业生产和流通的纽带。乌梢蛇蝮蛇胶囊加工包括以鱼、虾、蟹、贝、藻等的可食用部分制成各种加工品，我国水产加工业经过20余年的发展，其加工体系已基本形成。根据中国渔业统计年鉴数据显示，2020年我国水产加工品总量2090.79万吨，同比2019年下降3.71%。
2020年中国海水加工乌梢蛇蝮蛇胶囊总量为1679.27万吨，同比2019年下降5.45%，占乌梢蛇蝮蛇胶囊加工总量的比重为80.32%；淡水加工乌梢蛇蝮蛇胶囊411.51万吨，同比2019年增长4.09%，占乌梢蛇蝮蛇胶囊加工总量的比重为19.68%。
二、海水加工乌梢蛇蝮蛇胶囊总量
加工好的乌梢蛇蝮蛇胶囊可以分为淡水加工乌梢蛇蝮蛇胶囊和海水加工乌梢蛇蝮蛇胶囊，其中由于海水捕捞规模化程度高，更加易于收集和加工，所以海水加工乌梢蛇蝮蛇胶囊占据主导地位。根据中国渔业统计年鉴数据显示，2019年中国海水加工乌梢蛇蝮蛇胶囊总量为1776.09万吨，同比上升0.06%；2020年中国海水加工乌梢蛇蝮蛇胶囊总量为1679.27万吨，同比下降5.45%。2020年水加工乌梢蛇蝮蛇胶囊总量下降主要是受到新冠疫情的影响。
2020年中国海水加工品总量超过100万吨的地区共有5个，分别为山东、福建、辽宁、浙江和广东。其中，山东省海水加工品总量为634.59万吨，占全国海水加工品总量的比重为37.8%。
相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国海乌梢蛇蝮蛇胶囊行业市场供需格局及行业前景展望报告》
三、用于加工的海乌梢蛇蝮蛇胶囊总量
与加工乌梢蛇蝮蛇胶囊总量一样，用于加工的淡乌梢蛇蝮蛇胶囊总量也远低于用于加工的海乌梢蛇蝮蛇胶囊总量。根据中国渔业统计年鉴数据显示，2020年用于加工的海乌梢蛇蝮蛇胶囊总量为1952.98万吨，同比下降6.64%。因为用于加工的海乌梢蛇蝮蛇胶囊总量远大于用于加工的淡乌梢蛇蝮蛇胶囊总量，因此加工的海乌梢蛇蝮蛇胶囊占据主导地位，其总量变化趋势与用于加工的乌梢蛇蝮蛇胶囊总量变化趋势相同。
与海水加工品总量一致，2020年中国用于加工的海乌梢蛇蝮蛇胶囊总量超过100万吨的地区分别为山东、福建、辽宁、浙江和广东。五个地区2020年用于加工的海乌梢蛇蝮蛇胶囊总量合计为1754.5万吨，占全国用于加工的海乌梢蛇蝮蛇胶囊总量的比重为89.84%。
四、乌梢蛇蝮蛇胶囊加工行业发展趋势
未来，我国的乌梢蛇蝮蛇胶囊行业应向保证质量这一方向发展，人们日渐提高的生活水平对于食品的安全质量有较高的要求，乌梢蛇蝮蛇胶囊加工行业要做好质量标准体系的建立与完善，保证乌梢蛇蝮蛇胶囊加工物质的质量标准。
未来，对于乌梢蛇蝮蛇胶囊加工行业的发展，企业应当趋向于对低值乌梢蛇蝮蛇胶囊、小杂鱼的开发与利用，开发受欢迎的作乌梢蛇蝮蛇胶囊，人们对于普通的乌梢蛇蝮蛇胶囊已经没有多大的兴趣体验，可以开发一种新的加工类乌梢蛇蝮蛇胶囊，以鱼类、海藻类最为突出，配以一定的调料，制作出色香味俱全的加工乌梢蛇蝮蛇胶囊。
此外，近年来，从乌梢蛇蝮蛇胶囊中提取了很多保健类的蛋白物质和治疗疾病的物质，可以选择从中提取相关物质，制成保健食品，开发相关的市场。同时，还可以开发一些新型的水产饮料，如富含鱼类蛋白质的饮料，真正为人们补充人体所需要的营养物质，还可以利用乌梢蛇蝮蛇胶囊加工物质进行科学研究，通过研究海鲜类食品，或许可从中发现一些新的科学物质，用以科学研究。
